Pierwsi soję wykorzystywali Chińczycy - już ponad 1100 lat przed naszą erą. W Japonii ziarna soi pojawiły się na początku naszej ery, zaś do Europy dotarły dopiero w XVI wieku. W Polsce stosunkowo od niedawna soja zajmuje niekwestionowaną pozycję wśród produktów spożywczych.
PIERWSZY DZIEŃ 1052 kcal
I ŚNIADANIE 232 kcal Muesli z owocami, 1 szklanka świeżego soku marchwiowo-selerowego lub marchwiowego.
II ŚNIADANIE 290 kcal Papryka, ogórek kwaszony, kanapka z pastą z oliwek, herbata ziołowa.
OBIAD 390 kcal Zupa z dyni z grzankami, 100 g ryby w ziołach, upieczonej w folii, zielona sałata z rukolą, odrobiną oliwy i sokiem z cytryny, woda mineralna z sokiem z cytryny.
PODWIECZOREK 50 kcal 1 jabłko.
KOLACJA 90 kcal Cukinia gotowana na parze z dodatkiem koperku, pomidor z cebulką, herbata ziołowa.
DRUGI DZIEŃ 995 kcal
I ŚNIADANIE 295 kcal Jogurt z tofu z owocami, sok ze świeżych owoców lub herbata owocowa.
II ŚNIADANIE 80 kcal 2 marchewki, herbatka owocowa.
OBIAD 350 kcal Dowolna ilość zupy jarzynowej, 100g kurczaka z przyprawami pieczonego w folii, 3 ogórki z odtłuszczonym jogurtem i koperkiem, woda mineralna.
PODWIECZOREK 60 kcal 1 grejpfrut.
KOLACJA 210 kcal 3 łyżki ugotowanego ryżu brązowego (niezbyt miękkiego) z 2 jabłkami upieczonymi lub uduszonymi z odrobiną wody, z cynamonem i 1 łyżką deseru sojowego, herbata owocowa.
TRZECI DZIEŃ 1031 kcal
I ŚNIADANIE 245 kcal Kawa zbożowa z mlekiem sojowym, twarożek z 2 łyżek tofu, ze szczypiorkiem, cebulą, ogórkiem, czosnkiem, z dodatkiem odtłuszczonego jogurtu.
I ŚNIADANIE 340 kcal 1 szklanka mleka sojowego lub kawa z mlekiem sojowym, twarożek tofu ze szczypiorkiem, posiekanym jajkiem, odrobiną oliwy, pomidor z cebulką, 1 kromka pełnoziarnistego chleba z masłem ziołowym.
II ŚNIADANIE 170 kcal Sałatka: grejpfrut, seler naciowy, jabłko pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, dodać I łyżkę deseru sojowego, posypać natką.
OBIAD 290 kcal 150 g ryby z ziołami pieczonej w folii z dodatkiem warzyw (duszoną cukinią, pomidorem, cebulą), sałata z ogórkiem, sokiem z cytryny, odrobiną oliwy. Surówka z czerwonej lub białej kapusty, 2 ogórki kwaszone.
PODWIECZOREK 70 kcal Jabłko pieczone (do naciętego wierzchu włożyć kilka rodzynek).
KOLACJA 120 kcal 1,5 szklanki gotowanej fasolki szparagowej, posypanej natką i oregano, 2 pomidory z cebulką, herbata ziołowa.
